Rodia

Atenţie! Problemele de natură medicală sunt probleme care necesită asistenţă/consult specializat. Sugestiile au doar o valoare orientativă şi în nici un caz nu exclud consultul profesional medical. Prin urmare vă recomandăm să apelaţi la personal medical specializat atât pentru diagnosticare, cât şi pentru tratament. 

 Rodia (Punica granatum) este un arbore mic sau arbust foios de înălțime până la 5–8 m. Se spune despre rodie că este elixirul tinereţii, iar dacă este consumată regulat are efecte anti îmbătrânire şi poate ajuta în lupta împotriva apariţiei unor maladii precum Alzheimer, cancer, boli de inimă sau artrite. 

  Rodia are de trei mai muţi antioxidanţi decât vinul roşul sau ceaiul verde. Rodia este un fruct cu o coajă subţire care acoperă extrem de multe seminţe, cu o nuanţa roşiatică şi care a fost catalogată de oamenii de ştiinţă drept fruct minune. Un singur pahar de suc de rodie poate oferi 40% din necesarul zilnic de acid folic şi vitaminele A, C, şi E.

  Proaspăt storsul suc de rodie neprocesat triumfă peste sucurile ambalate în orice zi şi moment, deoarece păstrează numărul maxim de vitamine.

 

  Beneficiile extraordinare pe care le aduc rodiile  

 Potrivit studiilor, aceste fructe-minune ţin la distanţă bolile de inimă, ne scapă de stres şi previn îmbătrânirea.

  Datorită componentelor nutriţionale valoroase pe care le conţine, coaja de rodie sub formă de ceai scade colesterolul rău, previne degradarea celulelor datorită antioxidanţilor, ajută la prevenirea cancerului de stomac, prostată sau pancreas şi a diabetului, previn îmbătrânirea.

  Semintele de rodie isi obtin nuanta de rosu puternic din polifenoli. Aceste substante chimice sunt antioxidanti puternici.

•   Protejează rinichii 
•   Eextractul din rodii protejează rinichii de toxine periculoase.
•   Diabetul zaharat
•   Rodiile ajută la reglarea glicemiei, cresc sensibilitatea la insulină și luptă împotriva inflamației și a altor factori asociați sindromului metabolic.
•   Protejează și regenerează ficatul Sucul de rodii nu doar că protejează ficatul dar ajută și la regenerea lui.
•   Întăresc sistemul imunitar Sucul unei singure rodii are mai mult de 40% din necesarul zilnic de vitamina C. Pe langa vitamina C si vitamina E, sucul de rodie este o buna sursa de folat, potasiu si vitamina K. Te protejează de alergii Rodiile sunt bogate în polifenoli, susbstanțe care pot reduce procesul biochimic asociat alergiilor.
•   Previne bolile de inimă
•   Consumul zilnic, timp de doua saptamani, a 150 ml de suc de rodie a dus la diminuarea tensiunii arteriale.
•   Rodia subţiază sângele şi permite un flux sanguin fără probleme prin corp. 
•   Scad colesterolul rău şi îl cresc pe cel bun.
•   Previne anemia Anemia este o afecţiune cauzată de deficienţa de celule roşii din sânge. Din moment ce sucul de rodie conţine o cantitate mare de fier ajută în reglararea deficitului de celule roşii din sânge.
•   Fertilitate Consumul de suc de rodie creste nivelul de testosteron la barbati si femei, unul dintre hormonii sexuali principali.

  Contraindicatii Deşi are atât de multe beneficii, există unele precauţii dacă suferiţi de diverse probleme. 

 Ssucul de rodie nu este recomandat persoanelor care suferă de gripă, tuse, sau constipaţie. 

  Deoarece scade tensiunea arterială, nu este recomandat să asociezi sucul de rodie sau consumul de rodie cu medicamente prescrise pentru scăderea tensiunii arteriale pentru că poate duce la o tensiune arterială periculos de scăzută, denumită hipotensiune arterială. 

 Nici cei care suferă de alergii şi astm bronşic nu ar trebuie să consume acest fruct, deoarece ar putea declanşa o reacţie alergică la el. Reacţiile alergice la rodie sunt, de obicei, stări de vomă, vărsături, mâncărimi ale ochilor şi roşeaţă la ochi, urticarie şi difilcultăţi de respiraţie.

  La fel ca grapefruitul, rodia este de asemenea cunoscută pentru faptul că interferează cu unele medicamente, în special cele pentru reducerea colesterolului din sânge, antidepresivele, medicamentele pentru SIDA şi calmanetele puternice.

  Concluzie:

   Introduceti sucul de rodie in dieta dvs., poate reduce riscul de boli cronice si inflamatii.

  Consultati cu medicul inainte de a consuma suc de rodie in fiecare zi, pentru a va asigura ca nu va interfera cu niciun medicament.

  Diabeticii ar trebui sa-si verifice zilnic nivelul glicemiei, daca aleg sa consume sucul de rodie in locul fructului intreg, pentru a se asigura ca zaharurile din sange raman la un nivel optim.

 

  Cum alegem rodia? După ce este culeasă, rodia nu se mai coace. Aşa că, o rodie coaptă o recunoaşteţi după culoare. Aceasta trebuie să fie roşu-purpuriu, coaja trebuie să fie fără zgârieturi.

  Fructul poate fi păstrat în aceleaşi condiţii ca şi merele.

 

  Retete

  După desfacerea rodiei prin tăierea cu cuțitul, fructele false se separă de coajă și de structurile interne de susținere. Separarea fructelor false roșii poate fi simplificată prin efectuarea acestei acțiuni într-un vas cu apă, unde fructele false se depun pe fund, iar structurile de susținere plutesc.

  Întreaga sămânță se consumă crudă, deși se dorește doar partea cărnoasă din exteriorul ei.

  Rodia bună de mâncat, mai puțin taninată, este cea care are coaja ușor ștearsă, ca și cum ar fi fost frecată de perete, cu urme albe, nu de un roșu puternic. Cele foarte roșii sunt foarte acre, putând fi folosite în salate.

  Cruda sau nu, rodia se consuma cu tot cu seminte, dupa indepartarea cojii.

  Iata cateva modalitati in care o poti consuma proaspata: 

•  In salate de legume sau de fructe;
•  In iaurtul cu cereale, in care poti adauga seminte de rodie;
•  In sucuri si smoothie-uri;
•  Alaturi de un avocado toast;
•  Cocktailuri alcoolice sau non-alcoolice.
•  

  Ceaiul din coji de rodie 

 Mai întâi, după ce vom scoate sâmburii fructului de rodie din coajă, vom păstra coaja pe care o vom usca natural sau cumva pe lângă o sursă de căldură, fără însă a forţa procesul de uscare.

  După ce avem cojile uscate, vom pune într-o cană cam 10-12 grame din acestea, (fructul înainte de decojire se va spăla temeinic cu apă caldă cu bicarbonat, abia după aceea vom trece la decojirea sa, astfel coaja să fie curată) peste care turnăm 200 ml. de apă clocotită.

  Vom acoperi cana şi lăsăm la infuzat cca. 30 de minute, după care va fi gata de consum. 

 Vom bea zilnic, câte 2 porţii a 100 ml, pe care le vom putea îndulci uşor cu puţină miere cât mai naturală.

 

  Suc de rodie  

 Ingrediente 

•  2 rodii medii 
•  Miere (facultativ) 

 Mod de preparare

   Punem apa rece(la temperature camerei) intr-un bol, crestam coaja rodiei, in patru, cu grija sa nu ranim semintele si sub apa, despicam rodia si dezlipim semintele de miez.

  Indepartam toate bucatelele de miez de printre samburi, stoarcem apa de pe ei si-l golim in blender.

  Mixam 2-3’ pana ce amestecul devine siropos.

  Trecem totul printr-o sita, pasam cu o lingura, pentru a obtine cat mai mult suc. 

 Servim ca atare sau combinat cu apa si indulcit cu miere.

 

  3 Reţete de sucuri care îţi curăţă grăsimile de pe artere 

  Prima reţetă 

 Ingrediente: 

•  1 cană de cireşe; 
•  1/2 cană cu suc de rodie; 
•  1/2 cană de căpşuni; 
•  1 banană bine coaptă.

  Mod de preparare: 

  Se scot seminţele din rodie. Metoda folosită de mine mi se pare cea mai simplă şi rapidă: se taie rodia în 4 şi apoi se scot uşor cu mâna sâmburii din fiecare săculeţ (compartiment).

  După ce ai reuşit să scoţi toate seminţele, trebuie să prepari sucul propriu-zis. 

 Se pun toate seminţele într-un blender şi se mărunţesc doar pentru câteva secunde. După acest pas, treci amestecul printr-o strecurătoare şi sucul astfel obţinut pune-l din nou în blender.

  Peste sucul de rodie adăugă restul ingredientelor şi amestecă-le până obţii un suc omogen.

  A doua reţetă 

 Ingrediente: 

•  1 ceaşcă de suc de rodie; 
•  1/2 morcov; 
•  1 măr; 
•  2 mâini de spanac; 
•  gheaţă (opţional).

  Mod de preparare:

  Sucul de rodie se prepară ca la prima reţetă. Se scot seminţele de la măr şi se taie în 4.

  Morcovul se taie şi el în bucăţi mai mici.

  Se adăugă toate ingredientele în blender şi se amestecă foarte bine. Opţional poţi adăuga şi câteva cubuleţe de gheaţă.

  A treia reţetă  

 Ingrediente: 

•  1 măr de mărime medie; 
•  4 tulpini de ţelină; 
•  1/2 castravete; 
•  1 strugure de mărime medie (aproximativ 180 gr); 
•  1 rodie; 
•  100-120 gr de spanac.

  Mod de preparare: Aici nu mai preparăm sucul de rodie, ci adăugăm seminţele direct în blender şi le amestecăm împreună cu toate ingredientele până obţinem un amestec omogen.

 

  Suc de rodie si portocale

  Ingrediente 

 1 rodie mare 

 2 portocale mari 

 cateva frunze de menta proaspata 

 gheata 

  Mod de preparare 

 Mai intai va trebui sa decojim usor portocalele si sa le taiem bucati. Sau daca aveti rabdare sa desfaceti portocalele in felii.

  Taiati capacul de sus al rodiei, si o puneti cu taietura in jos in bolul cu apa. Apoi o crestati de jur imprejur, exact ca atunci cand desfaceti o portocala ca pe o floare.

  O desfaceti si boabele se vor rasfira una dupa alta.

  Apoi treceti portocalele si boabele de rodie prin juicer si gata!

 

  Suc de rodie cu portocale si grapefruit 

 Ingrediente 

 2 rodii 600 gr 

 3 portocale

 2 grapefruit

 Am scos samburii din rodie cu ajutorul unei linguri de lemn. 

  Am curatat coaja grapefruit-ului, a portocalelor si le-am desfacut in felii.

 Am facut mai intai sucul de portocale pe care l-am impartit in doua si l-am pus in 2 pahare. Apoi am facut sucul de grapefruit pe care l-am impartit in 2 si l-am pus peste cel de portocale.

  La final am facut sucul de rodie pe care l-am impartit in 2 si l-am pus peste cel de grapefruit.

  Sucul de rodie se va lasa la fundul paharului, formand acest degrade frumos.

  Daca vreti varianta scurta, stoarceti pur si simplu fructele.

 

 Fresh de rodii

 Ingrediente (2 pahare) 

• 2 rodii coapte 
• 50g miere 

 Preparare 

1 Se desfac rodiile și se scot semințele. Se pun în blender odată cu mierea și se pasează. 

2 Se toarnă în pahare și se servește proaspăt.

 

 Gelatina de rodii se face foarte simplu si rapid.

  Gelatina se poate folosi la clatite, biscuiti sau pur si simplu la micul dejun alaturi de paine prajita. 

 Ingrediente – (pt cca 300 g de gelatina): 

• 400 ml suc de rodie (cca 5-6 rodii medii) 
• 400 g zahar 
• 1 lamaie mica (doar sucul) 
• 1 baton de vanilie

 Mod de preparare 

 Dupa ce am curatat toate semintele, le extragem sucul folosind un storcator de fructe. Daca nu avem storcator, folosim un blender iar apoi dam prin strecuratoare sucul obtinut. 

 Cantitatea de zahar trebuie sa fie egala cu cea a sucului obtinut asa ca daca obtineti 400 ml suc folosim 400 g zahar, daca obtinem doar 200 ml suc, folosim doar 200 g zahar.

 Punem sucul de rodie intr-o cratita cu fund gros, adaugam zaharul, sucul unei lamai si un baton de vanilie despicat pe lungime.

 Punem in congelator o farfuriuta mica pentru 5 minute. 

 Dupa ce gelatina a fiert 45 minute, scoatem farfuria din congeator si lasam sa cada pe ea o picatura din gelatina. Daca aceasta nu isi pierde forma in contact cu farfuria rece, atunci gelatina este gata si stingem focul.

 Eliminam batonul de vanilie si turnam gelatina de rodii fierbinte in borcane sterilizate fierbinti pe care le lasam sa se raceasca intoarse pe capac. Dupa ce s-au racit complet, le mutam in camara.